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Solveig Darrigo Dartinet

Solveig Darrigo Dartinet

Dans mon assiette avec Solveig Darrigo Dartinet

Quels conseils alimentaires pour concilier plaisir et syndrome de l’intestin irritable ?

Dans cette vidéo, Solveig DARRIGO DARTINET et une représentante de l’APSSII réalisent une recette gourmande tout en partageant des astuces concrètes pour mieux vivre avec le syndrome de l’intestin irritable au quotidien.

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Fondant au chocolat et au sarrasin : une recette gourmande adaptée aux personnes atteintes du syndrome de l’intestin irritable

Présentation

Anne représentante des patients souffrants du syndrome de l'intestinable.

Je suis Solvec d'Arigo Dartinet. Je suis diéticienne nutritionniste et je participe à cette campagne en proposant justement des idées recettes pour les patients atteints du syndrome de l'intestinable.

Une recette de dessert gourmande

Donc je vous propose une recette gourmande de dessert qui est un fondant au chocolat et au sarasins.

On a du chocolat à 70 % de cacao. Ça ne sert à rien d'utiliser un pourcentage plus élevé de cacao puisque il risque d'y avoir plus de difficultés à le digérer.

Un petit peu de sucre blond de canne qui pose moins de problème que le sucre de coco qui n'est pas toujours bien toléré.

Une boisson végétale à l'amande. Le lait végétal ne contient pas de lactose.

On va avoir une purée d'amande, ça va changer de la crème fraîche qui est en général moins bien toléré.

Et on va avoir des flocons de sarasins. Donc le blé est pas très bien toléré donc là ça change.

Préparation de la recette

Donc on va verser tout simplement le lait d'amande sur les flocons.

On va laisser les flocons de sarasin macérer avec le lait d'amande pendant 3 heures au réfrigérateur.

Syndrome de l’intestin irritable : un point important à retenir

En fait, ce qu'il faut savoir, c'est que quand on a un syndrome de l'intestin irritable, il n'y a pas d'interdit, il y a pas d'aliment interdit.

Cuisson du fondant

Maintenant que ça a bien masseré, on va pouvoir verser les flocons avec le lait dans le chocolat et on verse dans le moule.

Et on va en fourner à 180° 20 25 minutes.

Dégustation

Ça a l'air léger.

On voyage.

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