La vitamine D est différente des autres vitamines : elle provient à la fois de l’alimentation et d’une production naturelle par l’organisme sous l’effet de l’exposition au soleil. Cet équilibre peut toutefois varier selon les saisons, le mode de vie ou les habitudes alimentaires.
Quels sont les bienfaits de la vitamine D3 ?
La vitamine D3 (ou cholécalciférol) joue un rôle important dans deux grands domaines :
- le métabolisme du calcium et du phosphore dans l’organisme ;
- Le fonctionnement du système immunitaire.
La vitamine D contribue au maintien d'une ossature normale.
La vitamine D contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
Manque de vitamine D : causes et conséquences
80% des français manquent de vitamine D1 .
Plusieurs tranches d'âge constituent des populations à risque de manque de vitamine D : les nouveau-nés, les nourrissons, les femmes enceintes et les personnes âgées, particulièrement celles vivant en institution, qui s'exposent peu au soleil et/ou ont des besoins accrus. D'autres facteurs peuvent également favoriser un manque en vitamine D, comme une forte pigmentation cutanée ou certains régimes alimentaires excluant la viande, le poisson, les œufs ou les produits laitiers.
De nombreux facteurs peuvent être à l'origine d'un manque de vitamine D : une exposition insuffisante au soleil, un défaut de synthèse au niveau de la peau, un surpoids, l'absence d'activité physique en extérieur ou des apports alimentaires insuffisants. Un manque de vitamine D peut notamment s'accompagner d'une diminution de la densité osseuse et d'une fatigabilité musculaire
Quelles différences entre la vitamine D2 et la vitamine D3 ?
La vitamine D est présente sous deux formes : la vitamine D2 (ergocalciférol, d’origine végétale) et la vitamine D3 (cholécalciférol, d’origine animale ou végétale). D’une part, la vitamine D2 naturelle d’origine végétale est synthétisée à partir de l’ergostérol (provitamine D). D’autre part, la vitamine D3 naturelle d’origine animale est synthétisée dans l’épiderme et le derme sous l’action des UV-B solaires.
Ces deux formes sont considérées comme équivalentes. Cependant, certaines études suggèrent que la vitamine D3 est mieux métabolisée par l’organisme et conduit plus efficacement à la forme active de la vitamine D2.
L’apport essentiel en vitamine D3 grâce à l’exposition au soleil
L’organisme synthétise naturellement de la vitamine D3 au niveau de la peau sous l’action des rayonnements UVB.
Pour un adulte en bonne santé, l’exposition au soleil (sans crème solaire) peut procurer de 80 % à 90 % de la quantité de vitamine D requise, même si cette proportion est souvent plus faible en France3. Une simple exposition des mains, des avant-bras et du visage pendant 10 à 15 minutes entre 11 h et 14 h, deux à trois fois par semaine, de mars à octobre, suffirait à couvrir une large part des besoins d’un adulte en bonne santé.
Toutefois, à une latitude comme celle de la France, la capacité de synthèse est quasi nulle entre novembre et février. Cette capacité diminue également avec l’âge (une personne de 70 ans synthétise environ quatre fois moins de vitamine D qu’une personne plus jeune), chez les personnes à peau pigmentée, la pigmentation agissant comme un filtre vis-à-vis des UVB, ou encore en cas de pollution atmosphérique ou de forte couverture nuageuse. Le port de vêtements couvrants ou l’utilisation de crèmes solaires (indice > 15), indispensables à d’autres égards, limitent également la synthèse de vitamine D.
Où trouver la vitamine D3 dans l’alimentation ?
L’alimentation apporte de la vitamine D2 ou ergocalciférol (d’origine végétale) et de la vitamine D3 ou cholécalciférol (d’origine animale). Les sources alimentaires en vitamine D2 sont peu nombreuses. La vitamine D3 est quant à elle principalement apportée par les poissons gras, mais également par les œufs, certains produits laitiers, le beurre ou encore les abats.
La vitamine D est une vitamine liposoluble (soluble dans les graisses), naturellement présente dans les aliments les plus riches en lipides. Elle résiste à la chaleur jusqu’à 180 °C pour une durée de cuisson ordinaire.
Les principales sources d’apport en vitamine D dans la population française sont :
- les poissons (31 % des apports chez les enfants et 38 % chez les adultes) ;
- les œufs (9 % chez les enfants et 10 % chez les adultes) ;
- le fromage (7 % chez les enfants et 8 % chez les adultes) (Afssa, 2009).
Faut-il se supplémenter en vitamine D3 ?
Il est possible d'assurer un statut satisfaisant en vitamine D grâce à l'exposition au soleil, à la pratique d'une activité physique en extérieur et à une alimentation apportant des sources de vitamine D.
Cependant, selon l'âge, le mode de vie, l'exposition au soleil ou certaines situations physiologiques, ces apports peuvent parfois être insuffisants. Pour certaines populations, il peut alors être intéressant de compléter ses apports en vitamine D3 avec une supplémentation adaptée à ses besoins.
Plusieurs formats existent pour faciliter la prise de vitamine D3 : gouttes, spray ou capsules. La plupart des compléments alimentaires sont formulés à base de vitamine D3, également appelée cholécalciférol, associée à un support huileux tel que l'huile de colza ou l'huile de poisson.
Les données récentes suggèrent que l'utilisation de doses journalières modérées de vitamine D, plutôt que de fortes doses administrées de manière intermittente, pourrait être à privilégier pour maintenir un statut satisfaisant en vitamine D4.
Pour en savoir plus sur les sources alimentaires de vitamine D et les quantités recommandées selon l'âge et les différentes situations physiologiques, consultez notre article dédié.
Des solutions pour compléter ses apports en vitamine D
Lorsque les apports alimentaires ou l'exposition au soleil ne permettent pas de couvrir les besoins, une complémentation en vitamine D peut être envisagée sur les conseils d'un professionnel de santé.
Notre gamme D3 Biane réunit différentes solutions à base de vitamine D3, disponibles sous plusieurs formats, afin de s'adapter aux besoins et aux préférences de chacun. Elle comprend des solutions à base de vitamine D3 d'origine animale ainsi que des solutions d'origine végétale issues du lichen.
Selon votre état physiologique, votre professionnel de santé pourra vous conseiller dans le choix de la complémentation la mieux adaptée à vos besoins.
